苏黎世风味土豆泥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 3片培根
- 克淡奶油
- 半个紫甘蓝
- 红酒
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苏黎世风味土豆泥，本身是用来搭配瑞士苏黎世的煎海鲈鱼的，原来用料应该是土豆，大蒜叶，白兰地，我这里改成了紫甘蓝和红酒。
2
高汤家里没有，所以煎了培根一起煮增加高汤口感。
3
1，土豆切块，紫甘蓝切小粒
4
2，培根放平底锅煎透出油
5
3，把以上两部食材混合入锅，放入水，少于红酒，大火煮开。
6
4，小火煮至土豆和紫甘蓝都烂熟，搅拌成泥，放入盐调味。
7
5，关火，放入淡奶油搅拌，出锅。
