巧克力酱蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克低粉
- 150克巧克力酱
- 30克牛奶
- 30克黄油
- 三四滴白醋
- 五个大点的四个鸡蛋
调味料
- 45克白砂糖
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白打至硬性发泡，要有挺立的短小尖角；
2
蛋黄加油、水打散均匀，再加入巧克力酱搅拌均匀，然后加入过筛的低筋面粉混合均匀(因巧克力酱很甜所以蛋黄糊里不需要加糖了；如果改用了可可粉，那么面糊里就加25克~35克的白砂糖)；
3
蛋黄面粉糊与蛋白用切拌手法混合均匀，不能打圈搅和以免消泡，倒入7寸中空模具，轻震两下。
4
中下层 170度40分钟
5
8寸圆模 中层 150度60分钟
6
出炉轻摔一下，马上倒扣至完全冷却后脱模；
7
巧克力酱戚风蛋糕；
8
美味~
9
8寸圆模 中层 150度60分钟
