绝味快手糖醋柿子椒

简单 4人份

糖醋菜要做的好吃，水、醋、糖、酱油、酒的绝味比例为5：4：3：2：1。爱荤食的亲，可以把菜谱中素食主料换成荤食主料500克，但肉食必须事先煮熟滤干水分，再裹生粉，下油锅炸至金黄，然后调入糖醋汁，略翻炒，勾芡出锅即可。而鱼事先要煎熟，再加入糖醋汁，勾芡装盘。一样的，美味好吃。但切记：任何糖醋菜，醋要最后放，不然随着制作时间的延长，醋味会被挥发。柿子椒中含有丰富的维生素、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和维生素C含量最高的，因此是补充维生素的佳蔬。