白菜香菇鲜肉包
简单
4人份
250克面粉可以做中型包子11个，可给小朋友做辅食实用。做辅食就少放调料，不要放鸡精。具体口味根据自己喜爱程度调节。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克水
- 1朵香菇
- 250克普通面粉
- 3克酵母
- 5克食用油
- 一勺老抽
- 两勺生抽
- 前面一点叶子娃娃菜
- 少许生粉
- 少许香油
- 少许鸡精
- 适量五香粉
- 适量食用热油
- 面团
肉类
- 1块猪肉
- 猪肉
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 3克糖
- 少许白糖
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把常温水里放酵母和糖，融化后慢慢倒入粉面中，筷子搅拌，成絮用手搜成型，搜光滑后再家一点食用油继续揉，直至面团全部吸收，光滑的面团就成了。盖上保鲜膜或者锅盖，发酵。如果室温过低可以放锅中，锅里放点温水进行发酵。发酵到两倍大，里面都是蜂窝状就好了。
2
馅料我忘了拍照片了，把猪肉，香菇，白菜都剁成自己想要吃的细腻程度，然后加入生抽，老抽，盐，糖，五香粉，香油，鸡精，生粉，葱，姜，热油泼到葱姜上去，开始顺时针搅拌，直至肉馅上劲，搅拌时间越长约嫩。盖上保鲜膜放冷藏保存。
3
包的时候我也忘了拍照，面发好了，面板上撒点面，揉面排气，分成35克左右的面团，250克我包了11个包子。用保鲜膜盖着点，不然容易干，每擀一个就揉面，按圆，擀皮。跟擀饺子皮差不多，中间厚边薄。放入馅料，捏褶。排入锅中等大概半个小时二次发酵，如果没有发酵好，还是锅中加入温水会发酵的好一些。
4
二次发酵好后，开火20分钟，闷5分钟。出锅！
