爆浆蓝莓马芬
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 150g蓝莓
- 200g低粉
- 2个鸡蛋
- 6g泡打粉
- 70g酸奶
调味品
- 90g细砂糖
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无盐黄油溶化备用，面粉+盐+泡打粉混合均匀备用。
2
sour cream加入2/3的糖打匀，加入柠檬汁、香草精打匀，筛入混合好的面粉拌匀，加入溶化的黄油低速打几圈打匀。
3
鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋白分次加入剩下的1/3砂糖打至硬性发泡，加入蛋黄低速打匀，分三次加入面糊翻拌均匀，加入蓝莓拌匀放入模具9分满。
4
烤箱事先350F/180C预热十分钟，放烤箱中层，最底层放一盘热水可以让马芬湿润。烤30分钟至牙签插入不粘粘。（我的烤箱烤了40分钟）
5
出炉表皮酥脆，里面湿润，放凉架十分钟可以食用。
6
加入Sour cream和把鸡蛋打发再拌入面糊的做法让马芬更松软，底层放一盘热水同烤让马芬更湿润，底部和边圈不会干硬。