河南蒸菜
简单
4人份
这是一个厨师朋友告诉我的，蒸出来还挺好吃的！胡萝卜，芹菜叶，茼蒿，豆角，鸡毛菜，等等都可以蒸，
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食材清单
其他
- 1个胡萝卜
- 适量味精
- 适量味达美
- 适量水
- 适量玉米淀粉
- 适量蒜泥
- 适量辣椒油
- 适量醋
- 适量面粉
- 适量鸡精
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜刨成丝，不能刨太短，尽量长点，不然蒸出来太碎。
2
芹菜叶洗净控水。
3
胡萝卜丝和芹菜叶上浇点花生油（一点就行不要太多），拌匀。
4
开始用面粉拌，稍微等一会让面滋润进去，拌第二遍。视情况而定要不要拌第三遍。直到胡萝卜丝每根都裹上面粉，不粘连。芹菜叶也做同样处理。
5
我这次胡萝卜拌的面有点少了。
6
锅里坐水，水开后上锅蒸7分钟。
7
蒸好后先不要翻动，防止面散下来蒸好的菜黏成坨。晾一会，放蒜蓉、盐、芝麻油、鸡精，拌匀。也可以根据口味放酱油醋。
