韩式辣鱼汤
简单
4人份
看韩剧看的，结合了网上的菜谱以及川菜的口味，哈哈，自我感觉还可以～
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食材清单
其他
- 一个土豆
- 一勺半酱油
- 一勺郫县豆瓣
- 一片鱼
- 两片干辣椒
- 半勺蚝油
- 适量花椒
- 适量金针菇
蔬菜类
- 一个洋葱
- 适量葱姜蒜
调味料
- 一勺韩式辣酱
豆制品
- 半勺豆瓣酱
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鱼收拾干净切成厚段；蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙；白萝卜去皮切十字块；黄豆芽去根；洋葱、生姜、大葱切片；红尖椒切段；绿叶菜择净备用；
2
预留煮汤用的淘米水或稀释适量淡豆浆，主要用来做底汤，这是韩国家庭经常采用的一种方式；淘米水和豆浆可以增加汤汁的浓度，又有去腥的效果，还很营养；
3
容器里放入黄豆芽和白萝卜，加足汤水烧开，用韩式辣椒酱+大酱调出基础汤色，放入鱼段和姜片，调入适量米酒；
4
煮至鱼肉变白成熟，即可放入蛤蜊，加入胡椒粉；等蛤蜊全部开口后，把其他蔬菜（洋葱、大葱、红尖椒）放入滚煮同时调准汤味，最后加绿叶菜起锅；撒点辣椒粉增色。
