老面一次发酵奶油奶酪土司
简单
4人份
忙到快九点了才想起来明天老爸没有面包或者土司可以吃，想想家里还有一块好几天的老面和一包未开封的奶油奶酪，用它做个一次发酵的土司试看看
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食材清单
其他
- 170克高筋面粉
- 1克酵母
- 20克葵花籽油
- 2克酵母
- 40克淡奶油
- 40克蛋白
- 52克水
- 60克奶油奶酪
- 80克高筋面粉
- 老面
- 面团
调味料
- 2克盐
- 35克白糖
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老面把它们撕碎扔面包机内
2
放入奶油奶酪
3
倒入蛋清
4
放入白糖
5
倒入淡奶油后上面放入高筋面粉，最后再放入酵母
6
启动面包机，开启揉面程序
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揉面到15分钟就可以达到扩展阶段了，这时候我是把面团取出倒入植物油和盐后，把面团再次撕碎扔面包机内的。这是揉到完全扩展阶段后的面团，现在是冬天…扔在面包机内松弛30分钟。
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原本松弛三十分钟的，结果带孩子一不小心就松弛了45分钟，这是松弛后的面团
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分三份面团后，擀卷入模发酵，现在天气冷，我是盖好土司盖后，放一个温度计在烤箱内，把烤箱温度调整到30℃左右发酵的。
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发酵到八分满的时候预热烤箱180℃上下火，预热好后土司盒放中下层转上下火165℃，烤32分钟
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时间一到取出脱模
