荷叶夹
简单
4人份
6-9月是赏荷的季节，现在的荷花虽然还未完全绽放，但碧绿的莲叶却早已连绵的铺满了水面。 荷花在南方比较多见，而在北方却有一种餐桌上的“荷叶”——荷叶夹，用天然的菠菜汁和面上色，再用叉子或者餐刀做出造型，就能做出栩栩如生的荷叶夹。 做好的荷叶夹直接吃清香松软，也可以夹上荤素内馅搭配着吃，素的可以来个清爽的拌三丝，调料汁可以参考家常凉拌菜的做法。 荤夹适合油润一点，推荐酱香的卤肉馅，做法可以参考台式卤肉饭。 一次可以多做几个，蒸熟之后冷冻保存，想吃的时候用光波炉加热，一个荷叶夹30秒即可。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g菠菜
- 15g食用油
- 18g糖
- 300g中筋面粉
- 3g酵母
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅放入水、酵母、糖、油，2分钟/37度/速度3。
2
放入面粉，30秒混合（TM6自动调速3-6）
3
30秒后的状态了解一下，加盐
4
2分钟揉面后的状态了解一下
5
滚圆，盖上保鲜膜发酵到二倍大
6
面团分成四份，依次擀成牛舌状，表面抹油后对折，个人觉得用勺子抹油比用刷子简单省事
7
捏一个小尾巴，然后用任何可以戳洞的工具戳洞即可。很多人用用梳子，戳出来的洞更密更好看，但即便是新的梳子，俺能下得了手也下不了口呀，所以俺用了叉子，洞洞稍微戳深一点。
8
放入蒸锅醒发15-20分钟
9
主锅500克水，15分钟/V/速度1
10
夹入打碎的红烧肉
11
好多红烧肉有木有
