二刷终于成功的叉烧包
简单
4人份
二刷，终于成功了，面皮蓬松有丝丝甜味，马上记下来自己的小方子
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食材清单
其他
- 15克蜂蜜
- 15克食用油
- 1瓷勺耗油
- 2.5瓷勺叉烧酱
- 200克牛奶
- 2小勺淀粉
- 2瓣蒜
- 3-4中等片姜
- 350克普通面粉
- 50克（其实显示的52克，哈哈）细砂糖
- 5克酵母
- 半瓷勺生抽
- 少许黄酒
- 少量清水（水淀粉用）
- 约250~300克梅头肉
- 面团
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅头肉切肉丁（不带皮），
2
姜切片，蒜切丁（不要太小，免得炖好后不方便挑出来）
3
我基本算是没放油，
4
小火，热锅2秒钟，放入梅头肉，肉变色，基本也煸出油了，不用煸出太多油，
5
改中火，放姜片、大蒜，翻炒，炒出香味
6
放少许黄酒，翻炒几下
7
放叉烧酱，我放了2勺多，翻炒均匀，肉上色
8
当5克生抽，一个瓷勺应该是15克，翻炒
9
放10克耗油，翻炒
10
放15克蜂蜜，翻炒
11
*以上这些调料，可以转小火放入，免得糊锅
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炒出很香的味道后，倒入热水，炒锅的话，需要没过肉肉，再多一下，我炖了半小时（30分钟喽），满屋飘香呦，闻不够→_→
13
水不要收干，不要收干！！！
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满屋飘香后倒入水淀粉，不要把水收干，这是包子蒸好后里面的酱汁啦
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汤汁粘稠后，关火，盛出，晾晾降温，温度降下来后，放入冰箱，我是早上起来做的，下午四点拿出来的，（上次是隔夜）。其他房子里都是冷藏1小时起步，肉凝固了才好包
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和面啦，我这次犯懒了，面包机和的面
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倒入200毫升牛奶
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放入350克面粉
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面上到50克白砂糖
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再倒入3克泡打粉
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我的面包机有单独放酵母（5克）的地方，会自动倒入酵母。如果没有，就放在面粉上、糖的对面
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启动揉面程序
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揉好后，或中途放入15克食用油
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我忘了放了，取出面团揉了几下忽然想起来，哈哈哈哈，又赶紧到了15克油，手动揉到三光，累屎⊙﹏⊙
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面团光滑后，直接分剂子，包制
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皮不要赶太薄，叉烧包厚皮好吃
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可以包成包子形状，褶子少点就行
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上汽后蒸12分钟，焖3分钟，
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出锅，开吃！
