红烧肉（简易版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5块酱豆腐
- 15粒花椒
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 3勺耗油
- 4个八角
- 4片香叶
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味品
- 5颗冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
586.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切块，麻将大小。
2
京葱切段。
3
姜切片。
4
锅烧热（注意:不放油！！）后放入切好的肉块，不用翻动，会从肥肉里练出油（这样做可以让红烧肉吃起来不那么油不腻）
5
出油后，加入香叶和八角翻炒，直至肉块两面微黄后，捞出，挑出香叶和八角。
6
继续用锅中热油炒冰糖，等糖一化开后就马上倒入肉块翻炒，等颜色均匀后加入生抽、老抽（不喜欢颜色深的话就少放点或者不放）、料酒和盐（放前先尝下，因为生抽和老抽有咸味）翻炒一会儿后加入清水（冷水，热水都可以）
7
待水开后转中小火焖煮50分钟至1小时，过程中要记得去翻炒几次（如果水不够了，就继续加入热水焖煮，免得烧锅）
8
到时间后转大火收汁即可出锅！
