生腌皮皮虾（虾爬子）
简单
4人份
腌皮皮虾是我家女生们都比较喜欢的一道菜！无论是配粥还是吃面，腌好的皮皮虾口感味道都是非常好的～调料不多，清淡好吃入味，虾肉本身的味道也很甜香。
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食材清单
其他
- 10-15片姜
- 2个八角
- 500克水
- 5个-10个干辣椒（辣）
- 5克花椒
- 750克皮皮虾
蔬菜类
- 5根葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
皮皮虾清水洗干净，沥水，盐搅拌均匀，腌制20分钟，蒜去皮用刀拍一下，葱切葱花，香菜切段，红辣椒切丝
2
花椒八角香叶生抽和水大火煮开再小火煮五分钟，晾凉，凉透那种，即为卤水
3
找一个可以密封的容器，我用的玻璃保鲜盒，把刚才切好的那些材料和皮皮虾拌均匀，放在容器里铺平，倒生抽（方子以外的容量），到容器的一半即可，盖盖子冰箱冷藏一小时，取出把皮皮虾上下颠倒一下，再次冷藏半小时
4
半小时之后倒入凉透的卤水末过所有食材，盖盖子冰箱冷藏隔夜
5
味道刚刚好，不会特别咸
6
很下饭
