海派四喜烤麸
简单
4人份
烤麸大概是我最爱吃的上海菜了，自己在家做，分量足足哒。
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食材清单
其他
- 八角
- 干辣椒
- 木耳
- 烤麸
- 甘草
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 花生
- 香叶
- 香菇
- 黄花菜
- 黄酒
蔬菜类
- 葱
调味料
- 糖
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳、香菇、莲子用温水泡发；烤夫用水煮软后过清水并挤净水份
2
将烤麸切成一公分见方的块，木耳改小朵，香菇切丝
3
锅内热油，七成热，放入桂皮、大料煸出香味，依次倒入香菇、莲子、烤麸、木耳炒匀，下入酱油、糖（一定要多），倒水没过菜面
4
中火煮到汤汁快收干时，调入鸡精，起锅前拌入香油即可
