糖醋菊花鱼

简单 4人份

周末的半日浓雾一场寒雨把气温降到了初冬,这才猛地发现秋天就要过去了。北国的秋天是一年中最美的时节,西山的叶子展示着寒冬将至的艳红;自家阳台上的菊花也随着秋日的流走开的异常的灿烂。很喜欢菊花,向往陶翁那“采菊东篱下”的悠闲;喜欢菊花,欣赏它那“百草摧时始起花”的坚强;喜欢菊花,因为“此花开后更无花”的冷艳;喜欢菊花,更因“菊残犹有傲霜枝”傲气。自古以来国人极爱菊花,从宋时就有一年一度的菊花盛会。传说中菊花又被赋予了吉祥、长寿的含义。借着这傲寒绽放菊花的悠闲、坚强、傲气与美,自己捣鼓了糖醋菊花鱼。工序貌似挺复杂的,凭着对菊花喜爱倒也算是马虎功成。献给朋友们,希望给大家带来无穷的吉祥与美好。闲话不多说了,上菜!

糖醋菊花鱼
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食材清单

其他
  • 1勺(芡汁)白糖
  • 2大勺(芡汁)番茄酱
  • 2大勺吉士粉
  • 4大勺淀粉
  • 800克草鱼
  • 一小勺料酒
  • 半碗(芡汁)水淀粉
  • 少许(芡汁)姜末
蔬菜类
  • 少许姜片
  • 葱段
调味料
  • 一小勺白糖
  • 一小勺盐

营养成分

热量

503.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

34.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

10.0 克

5.0 克

101.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

巴沙鱼切块,鱼肉划“井”字花纹。

2

鱼块用盐和生抽腌制5分钟。

3

腌好的鱼肉裹上一层淀粉,油锅大火烧热,从油锅底冒小泡泡时,鱼肉即可下锅,油炸3分钟即可。

4

糖醋酱汁:热锅冷油,倒入白糖,小火熬至白糖融化,倒入番茄酱和醋,熬均匀后,倒入炸好的鱼块,翻炒均匀即可出锅。

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