酸辣鲜香的【黔江鸡杂】，一上桌就被抢光！
简单
4人份
从《风味人间2》里学来的这道黔江鸡杂，是重庆火遍街头巷尾的美食名片。鸡杂脆嫩爽口，泡菜酸辣鲜香，多样的配菜让鸡杂呈现回味无穷的口感层次，是夏日开胃的绝佳选择。
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食材清单
其他
- 1/2根大葱
- 100g酸萝卜
- 100g魔芋结
- 10g泡姜
- 1大勺蒜末
- 1小勺姜末
- 1小勺蚝油
- 200g土豆
- 200g黄豆芽
- 20个（可选）子弹头泡椒
- 2大勺料酒/米酒
- 2大勺白醋
- 30g红泡椒
- 3g花椒
- 500g鸡杂
- 5g干辣椒
- 半瓶啤酒
蔬菜
- 1大勺郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 1/2个洋葱
- 2根香菜
调味料
- 1小勺糖
- 1小勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
