酥肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大勺花椒面 自己压的那种
- 2勺淀粉
- 小勺3料酒
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 3片姜
蛋类
- 个2鸡蛋
调味品
- 克5盐
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把里脊肉切成肉条，长约5-8厘米，宽约半厘米。
2
把切好的里脊肉条倒入料理盆中，加生姜片、面粉、炸粉、盐、酱油、砂糖、鸡蛋液（把鸡蛋打成蛋液，其实半个也可以，主要剩下半个，浪费呀！）用筷子顺时针方向搅拌均匀，时间约5-10分钟。
3
腌制2小时后，可以开始油炸肉条。
4
开炉子，倒入适量的食用油，至少要淹没肉条。锅里的油开始冒泡时，倒入适量的肉条，油炸的过程要注意不要过火。肉条油炸到黄色时，熄炉火，把肉条捞起、滤油。
5
等肉条冷却后，重新开炉子。在油冒泡时，进行复炸。（就是把第一次油炸的肉条重新倒入锅里，再炸一次，这样炸出来的肉条才酥。）（姜片在炸后挑出扔掉。）
6
复炸中……
7
小孩子吃，直接蘸番茄酱；大人吃，洒上椒盐😋真心好吃到停不了口！
