最简单的卤牛腱子肉
简单
4人份
超级简单的卤牛腱子肉，好吃又美味，你不想试一下吗？
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 1片陈皮
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2汤勺生抽
- 3瓣蒜瓣
- 4勺（卡士酸奶小勺）盐
- 5片甘草
- 5粒丁香
- 800g牛腱（2个）
- 8个干辣椒
- 一块或1勺冰糖或白糖
- 适量老抽
- 适量高度白酒（二锅头）
蔬菜类
- 1块姜
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
230.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1牛腱子肉（要买没打过水的）
2
切段
3
牛腱子肉切开后有筋，吃起来比较有劲道
4
冷水下肉加姜片，水开后再煮五六分钟，然后捞出，洗干净血泡。
5
2我的卤汁特别简单，用大半碗李锦记的卤水（超市有），加老抽适量，冰糖少许，花椒少许，干辣椒五个，香叶少许，五香霉豆腐五坨（多少根据自己口味），然后煮开，尝尝味道，少盐加老抽，少糖加糖，香味少了加霉豆腐。把牛腱子肉放进去，卤汁开了转小火，卤45分钟，牛肉用筷子能够捅破即可
6
我加了一点猪皮一起卤，猪皮用不了这么长时间，30分钟就好
7
牛肉卤好后放在卤汁里面焖一个小时即可
8
卤牛腱子肉的切面
