家常版鱼香肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1根胡萝卜
- 2勺剁椒
- 2勺淀粉
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 350克猪肉
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 20克糖
- 2勺郫县豆瓣酱
- 2勺酱油
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干木耳一小把温水泡发大约一小时，用手搓捏一下去除泥沙。
2
木耳凉水下锅，水开2-3分钟后捞起
3
切切切，胡萝卜，青椒，猪肉，生姜切丝。猪肉生姜丝加点生抽腌制一会后热锅宽油翻炒20秒后盛起肉丝，油留锅里。
4
2勺生抽，2勺醋，2勺糖，半勺豆瓣酱（没有也可以不放）加半碗水，放2勺淀粉调成调味汁备用。
5
放入大蒜爆香，放胡萝卜丝翻炒约半分钟。
6
放青椒丝，再翻炒约2分钟。
7
待胡萝卜丝，青椒炒软，最后放入肉丝和木耳。然后加入调味汁，加前搅动一下以免淀粉沉淀在碗底。大火快速翻炒几下关火，再撒一点点盐和胡椒粉提鲜。这时可以尝下咸淡，没有放豆瓣酱的可能得多加一点盐。
8
起锅装盘上菜
