铸铁锅卤菜

说起卤菜，每个中国人都能说出个一二三四五六七八种，都有着让人垂涎的独特美味记忆，从街头巷尾的三轮小推车，到胡同口的熟食店，再到稻香村、周黑鸭、久久丫等等知名老字号、知名品牌都有让人回味的卤味。 可以说卤菜是最源远流长，种类最繁多的菜品之一，卤菜风味各异，在各大菜系中都有非常大的影响力。且不说高大上的菜系，只说千家万户传承的各种卤味那可是各有千秋，无论是炎热的夏季室外摆着小桌喝着啤酒，春秋郊游远足野餐，还是冬日里煮酒言欢，都少不了家传卤味抑或是街头巷尾小店大铺采购而来的下酒解馋美味。 卤菜系列繁多，各家有各家的特点，卤汁制作种类多样。铁锅君这里是自制卤汁，所归何种菜系何种卤法且不去管他，自制卤汁加上铸铁锅的锁水功能，卤出味美色鲜，口感上乘的各色卤味。