拜拜蛋糕
简单
4人份
用的是21CM的贝印模，七个蛋的版本
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食材清单
其他
- 105克牛奶
- 128克糖
- 128克蛋黄
- 150克低粉
- 255克蛋白
- 60克玉米油
蛋类
- #蛋白糊
- #蛋黄糊
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分开蛋清与蛋黄（大概5-6个鸡蛋左右）
2
低粉过筛，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀
3
加入蛋黄，搅拌均匀
4
打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）
5
取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀
6
将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀
7
入模，烤箱预热170度，下层40分钟，注意盖锡纸，以免糊了蛋糕顶部（各家烤箱脾气不同，温度时间亲供参考）。出炉立刻倒扣，放凉脱模。
