平底锅版铜锣烧
简单
4人份
还记得小时候最爱看的哆啦A梦，那时候还叫机器猫，机器猫超级爱吃铜锣烧，当时的我没见过更没吃过铜锣烧，很好奇很想品尝一下，到底是什么美味让蓝胖子如此迷恋。 很多人做铜锣烧的面糊就用作华夫饼的面糊，但是因为华夫饼是用电饼铛做，或者华夫饼烤盘做，总之是有现成的格纹的，从中间浇上面糊大约八九分满就好，面糊稀一点稠一点都没关系，很容易把握。但做铜锣烧一般是平底锅或者平底盘，每一勺的量是做的人自己把握，如果用华夫饼的糊做，面糊稍微稀一点，一个把握不好容易变成摊煎饼，尤其对于厨房新手是很难把握的。于是我用类似戚风蛋糕糊的方法来做铜锣烧的面糊，不易流动，成功率很高。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 30克炼乳（可加可不加，用来增加奶味）
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 3克玉米淀粉（可加可不加，用来稳定蛋白）
- 45克玉米油
- 50克低粉
- 几滴柠檬精或者白醋（用来去蛋白的腥味）
- 几滴香草精（可加可不加，用来增加面糊香味）
- 适量红豆沙（夹馅）
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、糖混合，顺时针搅拌至无颗粒糊状
2
搅拌均匀后过2次筛
3
一次一勺倒入平底锅🍳煎，平底锅不放油，一定要小火，煎至表面气小气泡，就可以翻面。出锅铺上苹果片，加少许蜂蜜，带出苹果的清甜
4
也可以倒入酸奶和坚果，即食麦片
5
乳酪坚果铜锣烧
6
苹果蜂蜜铜锣烧
7
可以吃啦
8
几层叠起来，口感更丰富
9
有点像千层饼
