啤酒炖鱼
简单
4人份
啤酒在我家的作用基本上是用来炖鱼，草鱼、黑鱼、清江鱼~~~统统都美味
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食材清单
其他
- 一头大蒜
- 一罐啤酒
- 个八角
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
海鲜
- 一条鱼
蔬菜
- 两颗小葱
蔬菜类
- 三片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼肉解冻，做基本的清理工作，之后用厨房用纸吸净水份。
2
将一整个鸡蛋打散装入盘中备用（油入锅前需要裹上蛋液），蛋液中务必注意不要放水。
3
将鱼的正反两面裹满蛋液
4
锅中倒入适量油（比平时做菜的量多些），将裹好蛋液的鱼入油锅炸至两面金黄，翻面时尽量小心不要破坏鱼皮的完整度。
5
炸好后捞出，将油倒掉，再往锅中倒入新油。量比炸鱼时少些，和平时做菜的量差不多就可以。
6
油热后下辣椒，炒出香味。
7
将准备好的葱姜蒜倒入锅里，炒出香味后放入之前炸好的鱼。
8
倒入一整罐啤酒
9
加入盐，生抽，炖5分钟后翻面，加入木耳、宽粉、海带等任何你喜欢的蔬菜。
10
炖5-7分钟后，加入粉条（因为之前把粉条煮熟了，所以晚点加），再炖3-5分钟。
11
捞出，再放上香菜末或香葱末，加一些白芝麻做装饰。摆上桌，拿出刚蒸好的米饭开吃吧！
