青豆泥｜美食台
简单
4人份
我们吃豌豆时，常常忽略豆荚。嘉宾爱可（@爱可i）今天做的豌豆泥，先将豆荚煮过之后过凉打碎，然后滤渣取汁，再用这个与豌豆一起打碎成泥，因此，成品的豆香气更足一些。滤出的豆荚汁类似豌豆高汤，也可在做豌豆烩饭时加一些。而豌豆泥除了以猪油、糖做成甜品，换个调味方式，和鳕鱼、扇贝搭配也非常完美。
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食材清单
其他
- 20克猪油
- 500克豌豆
- 少许薄荷叶
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
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烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
