香辣炒花甲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1kg花甲
- 干辣椒
- 油
- 花椒
- 蒜片
- 香叶
蔬菜类
- 姜片
- 葱段
调味料
- 白糖
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花蛤提前放进清水里，加入少许油和1小勺盐，浸泡2小时，让花蛤吐出泥沙。烧一锅水，水沸腾后放入花蛤，煮到大部分花蛤开口，然后捞出来沥干水分。
2
小碗里加入料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉和清水，搅拌均匀成调料汁。
3
中火加热炒锅，放入姜末和小米椒圈，炒出香味，然后倒入调料汁，翻炒一下。再倒入焯水的花蛤，炒匀。最后撒上葱花和白芝麻就好。
