豆瓣江团
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一小勺香醋
- 一条江团
- 三瓣蒜
- 少许料酒
- 少许生粉
- 少许花椒
- 少许西芹
- 少许辣椒
蔬菜类
- 少许姜
- 少许小葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
江团要用开水烫一下，去掉表面的粘液。一定要烫开水，江团的腥气都是这层粘液
2
切断脊骨，也可以砍大块。
3
用盐腌一下。半小时左右，下锅前冲一下水，拍一点生粉。热锅凉油，把鱼放进去煎至两面金黄。把鱼推到锅边，把蒜、姜、花椒、辣椒放进去煸香，转小火，放入豆瓣酱炒出红油，放一点糖提味，放一点香醋，料酒，倒入二碗开水。大火煮到汤汁浓稠。放入小葱和西芹再煮一会儿。
4
起锅。
