豆瓣江团

简单 4人份
豆瓣江团
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食材清单

其他
  • 一小勺香醋
  • 一条江团
  • 三瓣蒜
  • 少许料酒
  • 少许生粉
  • 少许花椒
  • 少许西芹
  • 少许辣椒
蔬菜类
  • 少许姜
  • 少许小葱
调味料
  • 少许盐
  • 少许糖
  • 适量豆瓣酱

营养成分

热量

737.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

20.0 克

纤维

9.0 克

10.0 克

982.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

江团要用开水烫一下,去掉表面的粘液。一定要烫开水,江团的腥气都是这层粘液

步骤 1
2

切断脊骨,也可以砍大块。

步骤 2
3

用盐腌一下。半小时左右,下锅前冲一下水,拍一点生粉。热锅凉油,把鱼放进去煎至两面金黄。把鱼推到锅边,把蒜、姜、花椒、辣椒放进去煸香,转小火,放入豆瓣酱炒出红油,放一点糖提味,放一点香醋,料酒,倒入二碗开水。大火煮到汤汁浓稠。放入小葱和西芹再煮一会儿。

步骤 3
4

起锅。

步骤 4

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