蛋白溶豆
简单
4人份
我家的小朋友真的非常挑食，为了他我脑细胞都不知阵亡了多少，国庆长假刚过，这不，又开始折腾了！！ 借用好友“海风的韵味”蛋白糖的方子，么么哒！！(●'◡'●)ﾉ❤
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食材清单
其他
- 2个蛋清
- 50克糖粉(或细砂糖)
- 6克玉米淀粉
- 8克奶粉
- 数滴柠檬汁
- 数滴香草精(自制)
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
598.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：裱花袋套在杯子上，把裱花嘴放在裱花袋里，烤盘拿出来铺好油纸，烤箱预热140度
2
打发鸡蛋白，诀窍1-2-1档位
3
加4g砂糖打到粗泡;【1档】
4
再加4g砂糖，10g玉米淀粉，打出来有弯弯的小尖角（记住不要打过，打过就变硬性的尖角了）【1-2-1档】
5
此时预热烤箱140度10分钟；打发的蛋白里直接加奶粉，Z字型快速搅拌（不能搅拌超过30S）
6
倒入裱花袋，挤压到烤盘里
7
烤箱110度，大烤箱可能10-20分钟就烤好了，小烤箱一般要烤制100-120分钟（看各自烤箱的脾气）
