萝卜炖牛腩
简单
4人份
萝卜炖牛腩，无论下饭还是下酒都是超级诱惑的。
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食材清单
其他
- 4个八角
- 4瓣蒜
- 一勺料酒
- 一勺老抽
- 一小块桂皮
- 一斤牛腩
- 一根萝卜
- 三根指天椒
- 两勺生抽
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 四粒冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，你一定要拥有一块好(gui)肉。真的很重要。我个人喜欢牛腩带点筋肉那种
2
准备好材料，红萝卜切块，红辣椒、蒜、葱切粒，料酒哈广东人喜欢九江双蒸。五香粉和冰糖，冰糖根据自己喜欢的甜度适量就可以，买的话最好买黄色的老冰糖，比较好。
3
牛腩整块冷水下锅大火煮开煮5分钟，把浮沫撇掉
4
把煮好的牛腩整块捞出，水冲干净表面的浮末。
5
切成块，我比较喜欢大块吃肉，一般切得比较大块。如果家里有小孩，老人家的话，尽量切小块一点。
6
开火先把锅热2分钟之后再倒入油
7
然后倒入牛腩块翻炒翻炒翻炒
8
这个步骤很重要哦，需要把牛腩块两边都炒到两边都焦焦的，这个步骤可以锁住牛肉里面的鲜味，不需要炒到熟透，两边变焦焦即可
9
把炒好的牛腩放进锅里，我是比较懒，放进电饭锅里炖的，如果家里有炖锅，有砂锅可以用砂锅最好了
10
放完牛腩后加进红萝卜，如果把红萝卜放最底下，红萝卜会炖太软
11
随后加入蒜粒冰糖辣椒🌶，红辣椒根据自己喜欢加量就可以
12
最后放一点五香粉，2勺酱油，2料酒，加入可以盖住所有材料的水。放进电饭锅按煮饭那个键炖40分钟就可以啦
13
大功告成，帅，太喜欢吃，可以吃三碗饭
14
我喜欢放在砂锅里热着吃，最后再放点葱和红辣椒
