酱香辣子鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克花椒
- 15个辣椒
- 1个八角
- 1勺蚝油
- 1勺郫县豆瓣
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 4只鸡腿
- 4粒丁香
- 6瓣蒜
- 一段北方大葱
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 1勺白糖
- 1勺黄豆酱
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4个琵琶腿洗净切块，沥干水分放入盆中备用。
2
盆中加入2勺生抽，2勺料酒，1勺蚝油，1勺郫县豆瓣酱，1勺黄豆酱，辣椒干20个，花椒10克，1勺白糖。
3
抓拌均匀腌制30分钟。
4
如图：准备好葱姜蒜，桂皮，八角，香叶和丁香，没有丁香的可以忽略。
5
起锅烧油，油热后下入葱姜蒜和香料爆香。
6
爆香后下入腌好的鸡腿肉，翻炒均匀。
7
鸡腿肉颜色开始发白时倒入没过食材的清水，大火烧开。
8
水开后盖上盖子，中火焖煮15分钟。
9
15分钟后开大火收汁，收至汤汁浓稠即可出锅装盘！
