锅碗都省了的花甲粉「厨娘物语」
嗨大家好我是小鹿 不知道大家是不是和我一样， 夏天会特别想吃小海鲜之类的夜宵~ 尤其是花甲粉！一定要锡纸包着的那种~ 有和我一样爱吃花甲的童鞋吗？ 快！举起你们手中的花甲！！ 作为一个资深的夜市爱好者， 这个时候如果不出一期锡纸花甲简直对不起大家！ 话说，最近我在外面的花甲粉店偷学到了一个新做法， 就是把锡纸铺成碗状直接在电磁炉上加热。 这个方法直接打开了我的新世界！ 简直不能更方便，做好直接开吃，连锅和碗都不用洗！ 绝对的懒人必备哈哈哈~ 恩这么好的方法，一定要分享给你们！ 家里有电磁炉或者电陶炉的朋友，都可以用这样的懒人方法试试。 味道做出来和外面的一毛一样！还更干净健康~ 没有电磁炉的童鞋也没关系，在锅里铺两张锡纸就可以操作了！ 一样可以做到连碗都不用洗！ 好啦，夜宵时间到！ 一起来看视频吧！
食材清单
其他
- 250g花甲
- 30g粉丝
- 小米椒
- 蒜
- 金针菇
- 锡纸
- 鹌鹑蛋
蔬菜类
- 姜
- 小青菜
- 葱
- 香菜
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
250g花甲中倒入清水，放入1g盐，3ml香油，静置吐沙一小时左右。（盐和香油的味道会让花甲张开，这样沙子也容易吐出来哦）
准备调料：5瓣蒜切末，3片姜切丝，2个小米椒切圈备用。
30g粉丝加入300ml清水浸泡20分钟。
3颗鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。
取两张锡纸放入碗中，轻轻的把锡纸沿着碗折成碗状（锡纸记得去超市买加厚版，铺2张以上就不会破啦！而且锡纸要记得撕大一些，既能防止汤汁漏出，拎的时候也更方便。）
倒入花甲，加入姜、蒜、小米椒。
倒入10ml料酒、5ml蚝油、5ml生抽、5ml醋、1g糖调味。
把锡纸放在电磁炉或者电陶炉上，倒入100ml清水，大火煮开。
放鹌鹑蛋，金针菇和小青菜~也可以放入你喜欢的配菜！
把锡纸裹上，中火煮5分钟
打开放上葱、香菜、小米椒，淋上香油搅拌一下（喜欢吃辣油的朋友，可以再加适量辣油）
花甲粉就做好啦，赶紧开吃吧！
