葱香蛋糕卷
简单
4人份
路见一老农卖小葱，本没有买的打算，看他马上要被城管赶走可怜巴巴的样子，就买了一捆，啥时候能吃完呀😅，就各种做吧，午饭做了生煎，下午茶就来个蛋卷吧。
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食材清单
其他
- 45克牛奶
- 45克玉米油
- 5个鸡蛋
- 70克低筋粉
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋清和蛋黄，分别放到无水无油的碗中。先准备蛋黄糊，准备蛋黄糊的时候，蛋清入冰箱冷藏。烤箱预热165℃。
2
准备蛋黄糊：牛奶和玉米油混合，再放入低筋面粉混合至顺滑。再放入蛋黄，混合成蛋黄糊。
3
准备蛋白霜：打发蛋清，分三次加入砂糖。最后打发至湿性发泡。
4
准备蛋糕糊：1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，混匀的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白霜中翻拌均匀。
5
28*28盘中铺油纸，倒入蛋糕糊，震出小气泡，均匀撒上葱花和肉松。入烤箱165℃，25分钟。
6
烤好后连同油纸取出，正面朝上，晾至温热。
7
正面铺油纸，倒扣，取下底部油纸。按照自己的喜好涂抹沙拉酱、撒肉松。借助擀面杖卷起蛋糕胚，定型后切开。
