全麦杂粮乳酪面包

简单 4人份

营养美味,香喷喷的杂粮面包来啦,越嚼越香,里面还有乳酪大惊喜~~

全麦杂粮乳酪面包
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食材清单

其他
  • 100g全麦粉(主面团)
  • 10g燕麦(主面团)
  • 120g水(主面团)
  • 140g高筋面粉(主面团)
  • 150g奶油奶酪
  • 15g蜂蜜水
  • 15g黄油(主面团)
  • 20g杏仁片
  • 20g燕麦
  • 20g瓜子仁
  • 20g葡萄干
  • 20g黑芝麻
  • 30g红糖(主面团)
  • 30g鸡蛋(主面团)
  • 3g盐(主面团)
  • 4g酵母(主面团)
调味料
  • 10g糖

营养成分

热量

704.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

1.0 克

19.0 克

754.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将面团部分的材料(除黄油外)混合均匀,揉成光滑的面团,后油法揉到扩展阶段,发至两倍大后分成两团,松弛20分钟。

2

制作内馅:奶油奶酪室温软化,加糖打至顺滑,加入切碎的葡萄干拌匀。

3

松弛好的面团擀开,均匀地铺上奶酪馅。

4

将面团卷成椭圆形,捏紧收口并整形。在面团表面刷上糖水,在杂粮混合物中滚动,使杂粮均匀沾满表面,用刀片割出纹路。

5

入烤盘进行二次发酵,发至两倍大后开始烤制,175度25分钟,表面上色后可加盖锡纸。

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