南瓜磅蛋糕
简单
4人份
磅蛋糕又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕，最早是从需要砂糖，黄油，鸡蛋，面粉配料各一磅而得来，也叫四分之一蛋糕，磅蛋糕吃过一次，你就会爱上它，我的最爱~ 模具～三能2132磅蛋糕模水果条不沾模
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食材清单
其他
- ＃糖浆＃
- 100克黄油
- 120克低筋面粉
- 13克糖
- 1克泡打粉
- 20克朗姆酒
- 2个鸡蛋
- 35克水
蔬菜
- 80克南瓜泥
调味料
- 1克盐
- 70克糖粉
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将适量南瓜蒸熟，捣成泥状备用
2
另取南瓜丁放入锅里，加适量水(浸过南瓜即可)，蜂蜜，加热至沸腾后，转中小火，把水份烧干后离火。
3
放置常温，加入朗姆酒，搅拌均匀，放凉备用。
4
黄油软化，加入细糖打发
5
打至发白，体积膨大。
6
分次加入鸡蛋液。每次加入鸡蛋液搅拌至完全和黄油融合后，再继续加
7
搅拌至细腻光滑有光泽，
8
再加入南瓜泥搅拌均匀。
9
将低粉、泡打粉过筛混合均匀，加入黄油面糊中搅拌均匀。
10
翻拌至无粉状态即可
11
使用裱花袋把蛋糕面糊挤入模具中，放一层南瓜丁。
12
再挤上剩余面糊
13
表面抹平整，中间低两头高，八分满即可。最后在表面撒上适量南瓜子仁。
14
入炉烘烤，烤箱温度上火145℃，下火180℃，时间45-50分钟左右。烤到大约10分钟时，用蘸水的小刀在蛋糕表面沿中线划一刀。这样裂纹会比较整齐。
15
烤蛋糕时可以先制作糖水。开水加砂糖搅拌均匀，放凉后加入朗姆酒搅拌均匀。
16
蛋糕出炉后倒扣脱模，放在晾网上冷却。
17
蛋糕放凉至温热，用毛刷将糖浆刷满整个蛋糕，每个面包括裂缝都要刷到。
18
趁热裹上保鲜袋，放入冰箱保存。
19
磅蛋糕放置两三天回油后吃口感最棒。
