牛角油酥面包
简单
4人份
简单方便，不用手套膜，不用面包粉，新手也可以做出好吃哒面包，心动不如行动。
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食材清单
其他
- 100克水
- 20克面粉
- 25克砂糖
- 300克普通面粉（或者高筋粉）
- 40克食用油
- 6克酵母
- 一个鸡蛋
- 制作油酥
调味料
- 20克白砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的材料加入厨师机，至扩展阶段，加入软化的黄油，揉至出薄薄的手套膜，放至温暖处盖保鲜膜发酵
2
发酵至两倍大
3
将油酥馅材料混合
4
均分成12等份，盖保鲜膜松弛5分钟
5
将面团搓成上粗下细的水滴形状
6
擀开，成倒三角形
7
将油酥馅涂到擀好的面胚上
8
由下至上卷起来，收口向下
9
放入烤盘发酵
10
烤盘下放盘热水，发酵至2倍大
11
预热烤箱，上火155度，下火170度，15分钟，上色满意加盖锡纸
