神仙颜值桃花酥🌸附自制豆沙馅做法 超详细
简单
4人份
阳春三月，正是桃花盛开的季节。此时，除了鹅黄鲜嫩的小草，星星点点，偶尔出现在路边的坎下外，就是缀满院落、笑遍山冈的桃花。
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食材清单
其他
- ⬇️水油皮：
- ⬇️油酥：
- ⬇️豆沙馅：
- 100克花生油
- 115克低筋面粉
- 120克普通面粉
- 125克麦芽糖
- 250克红豆
- 40克猪油
- 600ml水
- 60克清水
肉类
- 55克猪油
调味料
- 100克白砂糖
- 10克白砂糖
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
982.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉粉嫩嫩
2
浪漫 唯美。。
3
250g红豆洗干净，泡4小时以上。加600毫升水，煮粥模式煮熟。
4
煮好的红豆，倒掉一半里面的水。放入白砂糖 花生油 麦芽糖搅拌均匀。
5
倒入研磨机，搅拌细腻。越细越好。
6
倒入不粘锅，开小火，不停搅拌
7
通过水分的蒸发，红豆会越来越粘稠，至慢慢抱团。
8
差不多25分钟左右，豆沙开始抱团，叠加不塌陷，豆沙就做好喽。
9
水油皮所有材料放入面包机和面20分钟，或者用手揉面也行。
10
准备油酥面团
11
低筋粉加猪油，加4小滴食用色素
12
和成面团，盖好备用。
13
此时水油皮面团也和好了，有韧性但是不粘手。
14
把水油皮 油酥分成12份，豆沙12份25g一个。
15
水油皮按扁稍微擀开，包入粉色油酥。
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依次包完，一定捏紧收口
17
取一个面团，收口朝上按扁
18
轻轻擀长
19
卷起来
20
依次收口朝上，盖好
21
取一个卷好的面团，压扁擀长
22
再次卷起来，收口朝上
23
手指从中间按一下
24
两边的卷卷收到中间
25
按压擀圆，不要擀太大，能包住豆沙就行
26
包入豆沙馅
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捏紧收口
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稍微按扁，不要太扁哦
29
用刀切5个刀口
30
捏出5个花瓣
31
蛋黄打散，用筷子或刷子沾蛋液，涂在花朵中间，再撒一点黑芝麻点缀。
32
烤箱180度预热，中下层上下火，烤30分钟，第10分钟加盖锡纸，预防上色过度。
