烧麦
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500g糯米
- 500g饺子皮
- 适量猪肉肥和瘦的
- 适量老抽，黄酒，蚝油，盐，鸡精
- 适量香菇
蔬菜
- 适量蒜苗
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，牛肉洗净切丁，用少许调料（料酒，盐，糖，生抽，老抽，耗油，胡椒粉）腌制十分钟左右，香菇胡萝卜切丁（之前做的没有用香菇，加的是木耳，也很好吃）。糯米洗净静泡一会。#喜欢吃其他的蔬菜可以调整添加#
2
起油锅（适量多放些油），放入腌制好的牛肉，煸炒至变色后放入蔬菜丁。
3
蔬菜丁煸炒出水后放入泡好的糯米，翻炒。
4
糯米下锅翻炒几下，加入调料（盐，糖，生抽，老抽），喜欢甜的烧麦可适当多放些糖。翻炒至糯米成透明状就可以了，或者翻炒至汤汁浓稠，看不到即可。
5
把炒好的糯米馅盛到蒸笼上，开水蒸20分钟左右就可以了。记得蒸笼要留孔透气，要不然上层糯米容易夹生。
6
蒸熟了的糯米馅（香甜软糯，直接吃了一小碗🤣），把糯米馅盛出晾凉。#家里如果有白油（猪油）可以放一点到糯米馅里搅匀，这样烧麦比较润不干#
7
糯米馅晾凉后开始包烧麦，懒人版直接用饺子皮包。买回来的饺子皮稍微擀一下，擀大点，包的手法随意（我也不是很专业😂），皮子放好馅用虎口捏出花边口就行。
8
包好后开水蒸十五分钟左右就可以了（皮子成透明状就行）。剩余没蒸的放在冰箱冷冻，要吃的时候拿出来蒸透就可以了。甜香软糯，一口气可以吃好几个😁
