秘制红烧凤爪
简单
4人份
朋友请我们吃饭，一桌菜中有一盘鸡爪，朋友儿子甚爱鸡爪，饭都不吃。 其实那盘鸡爪焖久了没嚼劲，我很想自己试试，做一盘自己喜欢的口味！ 所以动手做菜又上传了我的红烧凤爪，喜欢的朋友也可试试，味道蛮好感觉不错！
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食材清单
其他
- 10-12只鸡爪
- 15粒花椒
- 一勺十三香
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 三块桂皮
- 两个八角
- 二片香叶
- 五瓣蒜
- 六个干辣椒
- 六片姜
- 适量白胡椒粉
- 适量老抽
- 适量鸡精
蔬菜类
- 一根葱
- 适量葱花
调味料
- 小半勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把凤爪放热水里过滤，放入生姜，料酒，去掉腥味与血水
2
过滤后，洗干净，放入生抽，老抽，生姜，葱，料酒，红椒，冰糖（也可以放入白糖 看个人喜好），放入水淹没凤爪
3
大火烧开十分钟，后转入小伙炖半个小时，就ok了，汤多的话可以再转入大火收汤。
