汤种北海道牛奶吐司
简单
4人份
这款我自己最爱的北海道牛奶吐司，选用汤种法来做更能体现吐司的软软感觉，而且吐司本身奶香馥郁，即使没有任何内馅的点缀，口感也照样出众，
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食材清单
其他
- 25克无盐奶油
- 270克高粉
- 27克牛奶
- 30克动物性鲜奶油
- 43克全蛋
- 43克细砂糖
- 5克奶粉
- 5克快速干酵母
- 92克汤种
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先做汤种，按1：5的比例，用量杯称31克高粉和155克水，搅拌均匀，用水波加热到65℃，加热后，再搅匀，盖保鲜膜晾凉就可以用了，全倒到搅拌桶里。
2
搅拌至完全阶段。
3
一发，28℃，40min，
4
分割4个面团，每个265克左右。
5
中间发酵，15min。
6
二发，35℃，我发了1h,到8分满。
7
水波炉菜谱156，大约180℃，35min。
8
非常方便吧，看着时间很长，实际动手的时间没多少。
9
刚做的北海道牛奶，干吃就非常好吃了，我又做了三明治，还两面烤了黄油，omg。。加的炸鸡腿，洋葱，小黄瓜，芥末，美乃滋，辣椒汁，切达奶酪，用三明治机帕尼尼的烤盘烤了3min左右。
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