花开富贵
简单
4人份
送上一道春季的美食，在凉粉的配衬下，蕨菜也能象花朵般在餐桌上绽放，让不起眼的蕨菜豪华变身。 蕨菜清香滑润、清凉爽脆，凉粉细嫩爽滑、豆香缠舌，再拌以香辣味浓的味汁，两种食材的混搭，产生不平凡的美味。
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食材清单
其他
- 1/2汤匙鲜味汁
- 10粒指天椒
- 1小把干辣椒
- 1小把花椒
- 1茶匙麻油
- 2条凉粉
- 2汤匙油辣子
- 2汤匙醋
- 4汤匙生抽
- 4粒蒜
- 500克蕨菜
蔬菜类
- 2棵香菜
- 3片姜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2块6元钱的千叶豆腐
2
旁边放上筷子，不要切断
3
切小块
4
裹上玉米淀粉
5
每一面都裹上淀粉
6
切花的那一面朝下，炸至定型再翻面
7
粘在一起的部分用筷子整理一下
8
出锅装盘
9
准备淋面酱，热油，爆香姜蒜末
10
加入2勺番茄酱，一碗清水，1勺糖，半勺盐，适量水淀粉勾芡，让汤汁浓稠，不然淋上去挂不住（可以按自己的喜好做酱汁）
11
淋在豆腐上，撒点芝麻
12
花开富贵
13
把豆腐做成吃不起的样子😁
14
趁热吃，刚出锅炸好的豆腐还是脆的🤗估计香辣口味的酱汁可能会更香
