盖浇面
简单
4人份
同事妈妈是新疆的，做的手撖面，特别的筋道，拿了几包冻好的给我，心想，即然是新疆的阿姨的手艺，那我就来个仿一道在新疆旅游时随处可以吃到的盖浇面吧！只是食材里没有番茄🍅，并且都切地比较小……
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食材清单
其他
- 1/2小勺糖
- 1/2小勺花椒油
- 1/2根玉米粒
- 1/2汤勺醋
- 1/3炒勺食用油
- 1小颗金丝白
- 1根火腿肠
- 1汤勺生抽
- 1汤勺蚝油
- 1片切粒酸萝卜
- 2-3汤勺生粉水（玉米淀粉）
- 2汤勺炒好的蒜蓉
- 3个小米辣
- 3根蒜苔
- 3汤勺新疆的天山雪莲辣椒丝
- 两人份荞麦面条
蔬菜类
- 1根芹菜
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将葱姜蒜，辣椒和肉丝切好，胡萝卜和豆角切成小块或者切成丁，鸡蛋打匀可以加点盐。加胡萝卜是为了保证颜色和营养，根据个人口味可不放。
2
锅里倒上油，热了以后将葱姜蒜和辣椒放进去爆炒
3
放入肉丝翻炒
4
放入豆角和胡萝卜丁翻炒至熟，加入适量盐，酱油，鸡精，麻辣鲜等。
5
放入蛋液翻炒，一分钟后加适量水煮至菜熟。加入味精。关火备用。
6
在炒菜之前另一个炉灶同时烧水，这样菜炒好后水也烧开了就可以下面了。
7
不喜欢太热的话可以将煮熟的面盛出来后用凉水过一下。
8
面熟了以后将菜和面放一起就完工啦🌻
