苹果核桃早餐软糕（无麸质）丨健康·烘焙
Quick bread系列。 介奏是前两天说的虽然出炉卖相不满意，但蔫不出溜一整盘就被撮了的苹果核桃软糕。改进后，很满意，记下来。 这种quick bread其实不就是稻香村的枣糕、紫菜蛋糕嘛。我这是咋了，连续两次提稻香村了，又馋了。 没用面粉仍然特别蓬松，几乎是蛋糕口感，有苹果的滋润很湿软，不说很难吃出是健康版，“小龙Approved”。重点是香气~苹果、肉桂、核桃，浓浓地秋冬暖风。 和用中粉低粉面粉做的面包最不同的是，这种坚果粉做的面包吃完禁得住时间的考验，虽然热量差不多但是营养素多得多，不会很快就饿。瞬间消失的上一盘，我是下午吃的，和当天第一顿饭的间隔在8小时之内，既然吃多了，吃完歇会去锻炼，整好来一发leangains，一直到第二天早上起来都没有饿的感觉，觉得早饭吃不吃两可，不像以前就盼着吃早饭。 饿或急着吃饭，真的是摄入的热量和营养不足，身体在告诉你它需要营养的表现。 注：关于leangains饮食法（也叫8小时饮食法），网上有很多介绍。不适合新手、姨妈有问题、节食、低碳、有暴食倾向、运动能力不强、不了解自己身体、不了解自己需要多少热量、食物到底含多少热量的人用，也不适合经常使用尤其是女性，容易导致内分泌失调。 不是方法不好，是大部分人一用就错，变成变相节食。 所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。 1杯 = 240ml（毫升） 1大勺 = 1 tablespoon = 15ml（毫升） 半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升） 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升） 1/2小勺 = 2.5ml（毫升） 1/4小勺 = 1.25ml（毫升） 改自joyfoodsunshine 所用模具：8*8寸方形烤盘（20*20厘米） 括号里的量为半量，全部量或半量都可以用20*20厘米的烤盘，只是薄厚有差异。图片上的厚度为全量做出来的。 快手面包新手，建议先看一遍有关原理知识：http://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404038181522644052#_0
食材清单
其他
- #干性材料
- #湿性材料
- #其他
- 1/4小勺（1/8小勺约一刀尖）海盐
- 110克全脂原味酸奶或开菲尔酸奶（室温）
- 1个（半个），去皮，切小小丁中等青苹果或其他苹果
- 1小勺（1/2小勺）小苏打粉
- 1小勺（1/2小勺）肉桂粉
- 1小勺（1/2小勺）香草精
- 20克（10克）椰子油（融化的）
- 20克（10克）椰花糖或红糖
- 20克（10克）蜂蜜或枫糖浆
- 240克（120克）杏仁粉（almond flour）
- 2个（1个）大号鸡蛋（室温）
- 30克（15克）核桃或胡桃
- 48克（24克）木薯粉（tapioca flour）或土豆淀粉
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
