樱花冻芝士
简单
4人份
女儿说，冻芝士是所有芝士蛋糕中最好吃的一款，我也这样认同！因此继轻乳酪和重乳酪之后，这款似乎已成为我家最爱😁，虽然它的热量很高，但是依旧无法抗拒！我只能在配方上稍作改良，尽量清爽低糖，此方不适合重口味者！（封面图片是唯一一次心情大好做的樱花款，平时嘴馋时就做光版，配方完全一样，只是颜值版浇上了樱花镜面！）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克消化饼干
- 10克柠檬汁
- 150克雪碧
- 1片吉利丁片
- 250克（补）芝士糊中淡奶油
- 250克奶油奶酪
- 2小瓶盖朗姆酒
- 2片吉利丁片
- 50克黄油
- 60克牛奶
- 樱花镜面
- 芝士糊
- 蛋糕底
调味品
- 若干盐渍樱花
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，将盐渍樱花用冷水泡开，多换几次水，泡3.4个小时，不然会很咸，影响最后的口感。将15g吉利丁片放入冷水泡软，待用。
2
将奶油奶酪室温软化，用打蛋器搅打至顺滑状态，手动打蛋器就可以，加入30g糖粉，搅拌均匀。
3
将170ml淡奶油加适量柠檬汁打发至七成，大概出现明显纹路就可以了。剩下30ml淡奶油和泡软的吉利丁片隔水加热至融化，冷却，加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
4
将打发好的淡奶油加到奶油奶酪中，搅拌均匀，芝士糊就做好了，倒入六寸圆形模具中。放入冰箱冷藏2至4个小时。
5
最后，我们来做镜面，5g吉利丁片泡软，加入150ml水，加热至吉利丁片融化，冷却。倒入冷藏好的乳酪蛋糕上面，将泡好的樱花放入蛋糕上，摆放好，再放入冰箱冷藏2个小时。就是图片上的样子了。也有人用雪碧做镜面，下次我也试试。
