黑胡椒柠檬煎鸡肉
简单
4人份
鸡肉一定要选鸡腿肉 你一定要用鸡脯肉 我没意见 反正也不是我吃😄…… 鸡脯肉会比较柴 没有鸡腿肉嫩滑 儿子评价很好吃 有了柠檬汁的加入 提升了鸡肉的美味 你甚至可以放更多的柠檬汁 虽然煎的看上去要糊了 却是细嫩滑口一点不柴 菜谱来自罗生堂
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食材清单
其他
- 2只鸡腿
- 5-6个大蒜瓣
- 半个柠檬
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用剪刀沿着鸡腿骨把骨头去除。很容易的。用剪刀。
2
洋葱切丝，蒜头切片。盘子底部铺一层洋葱、几片大蒜片。
3
将柠檬汁挤在鸡腿肉上，抹盐，最后撒黑胡椒碎。
4
将鸡腿肉翻面，鸡皮剪几个口子，防止煎的时候缩皮。抹盐。鸡皮朝上放在洋葱丝大蒜片上。
5
再铺一层洋葱丝大蒜片。
6
放上另一个鸡腿。以此类推......
7
最后放上剩余洋葱丝。保鲜膜包好放冷藏。至少半天，最好过夜。
8
平底锅放少量油。
9
大火烧至要冒烟，鸡皮面朝平底锅，改中火慢煎。大约煎2分钟后翻面。
10
翻面煎2分钟。再翻面煎一分钟，再翻面煎一分钟，一直翻面每面煎一分钟，直到鸡肉完全熟透。煎的时候用筷子压一下鸡肉，让鸡肉充分接触锅底。
11
最后用锅里剩余的油将洋葱丝炒一下，放适量生抽、盐即可。
