瓜子酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 40克低筋面粉
- 40克瓜子仁
- 40克色拉油
- 40克蛋白
调味料
- 40克糖粉
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瓜子仁烤箱150度8-10分钟（微烤过很香，注意不要烤过了）
2
食用油、白糖、鸡蛋充分搅拌均匀乳化，可以借助打蛋器最低档30秒❗️不要把鸡蛋打发了，只是充分搅拌，打之前先用打蛋头把鸡蛋搅散（乳化状态：没有油分离的状态）
3
面粉、泡打粉、小苏打搅拌均匀后过筛加入
4
加入烤好的瓜子仁，切拌、翻拌的手法混合成团（没有干粉即可，少搅拌防止起筋）
5
面团敷保鲜膜松弛20分钟（椒盐酥的图）
6
搓成圆形 按扁 刷蛋黄液 撒黑芝麻
7
烤箱180度预热5分钟，上下火170度中层15分钟
