这是我们家一年四季最喜欢吃的一种打卤面。简单快手,营养均衡,爽口开胃,清肺美容。就连不喜欢吃面的妹妹,也能吃掉一大碗!
515.0 卡
22.0 克
7.0 克
97.0 克
3.0 克
9.0 克
446.0 毫克
D,B
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
将芸豆去线,洗净,切成丁。
将泡发好的木耳和大葱、辣椒分别切成丁备用。
将鸡蛋去壳,打进碗里搅拌均匀。
锅里放入适量的油,油烧热后倒入蛋液。
一边摇晃锅里,一边用筷子将鸡蛋搅碎。鸡蛋7-8分熟就可以盛入容器里备用。
锅里放少许油。放入葱末和辣椒末,翻炒出香味儿。
放入肉末,倒入所有标有a的调味料(可以提前将所有的调味料放进碗里,拌匀备用)翻炒至肉末变色。
倒入芸豆丁和木耳,翻炒2分钟左右。
加入鸡蛋,倒入4-5炒勺的高汤或者清水,中小火炖2分钟(炖到芸豆变软没有豆腥味儿)。
尝一尝味道,如果感到淡的话,放适量的盐做调整
倒入淀粉水溶液(1大勺马铃薯淀粉➕1~2大勺清水),要看情况,一点点地加。(🌸喜欢汤汁多的话,不加淀粉水溶液也可以🌸)
搅拌均匀后关火。
锅里烧4立升清水(每100克挂面需要1立升清水)
水烧开后投入面条,煮熟后关火。
将面捞出后控水。
放入盘中,浇上芸豆鸡蛋炒头。
爽口开胃,不到3分钟就光盘了😋