饺子（素三彩）
简单
4人份
唯有爱与美食不可辜负。用心做好饭，生活添色彩。今日冬至饺子🥟素馅的，我给它取名—素三彩。
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食材清单
其他
- 1/3个红心火龙果
- 1个西葫芦
- 2勺花生油
- 2勺蚝油
- 3个鸡蛋
- 4根小香葱
- 50克菠菜叶
- 5朵木耳
- 克面粉
- 和面：
- 适量十三香
- 馅料：
蔬菜
- 100克南瓜
- 少许生姜末
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火龙果、菠菜、南瓜洗净备用。菠菜只选叶子。
2
馅料：西葫芦，鸡蛋（实际用了3个），木耳，小香葱，少许韭菜提鲜。
3
火龙果直接挖出来捣成泥。南瓜切片蒸熟再捣成泥。菠菜叶煮烂再捣成泥。
4
和面：分别和三种颜色面团。适量干面粉，倒入蔬菜（水果）泥，搅拌成絮状再适量加水，揉成光滑不粘手的面团。个人经验认为粘手的面肯定和的软，擀皮的时候不好擀。
5
三种面团都和好，用保鲜膜包起来放在一边省一会。开始准备饺子馅。
6
油热炒鸡蛋，不停地搅拌，炒出来就是碎碎的，也不用再剁了。西葫芦用擦丝器擦成丝，然后捏掉水分，再稍微剁碎一点。（西葫芦水分多，不捏水的话会导致后面调料放完，馅会出水，很难包住了。所以，一定要捏干一点。）木耳、香葱、韭菜分别切碎。（韭菜是提鲜的，喜欢的朋友可以放一些，不喜欢的就别放了）加入十三香、蚝油、花生油搅拌均匀，等准备包的时候再放盐。
7
擀皮的步骤省略。这是包好的饺子。建议素馅略大一些，不然不好包菜。
8
剩下的面自己玩😄
9
就包了5⃣️个，就当过年提前集五福啦，哈哈😄
