椰子油版黑麦黑芝麻贝果
简单
4人份
我比较喜欢低脂，低油，低糖，又喜欢甜点，所以贝果最合适了！
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食材清单
其他
- 10克椰子油
- 175克牛奶
- 220克高筋面粉
- 30克黑麦粉
- 3克酵母
- 一升水
调味料
- 10克细砂糖
- 1克盐
- 50克糖
- 煮贝果糖水
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除椰子油外所有材料倒入厨师机搅拌桶，先打到大致光滑后加入椰子油！
2
加入椰子油继续打至接近扩展
3
面团取出滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
4
面团排气分成5份滚圆盖上保鲜膜继续松弛10分钟。面团松弛时剪5张油纸放整形好的贝果。
5
取一个面团擀成椭圆，边缘压薄，从上往下卷起成一个长条，再稍微搓长。
6
明白了吧
7
收口处必须捏紧，不然会散
8
放在剪好的油纸上，依次做完剩下的，盖上保鲜膜醒发20分钟。
9
这个捞贝果，巨好用
10
预热烤箱220度，把糖和水放锅里烧开，放入贝果，一面煮30秒翻面后再煮30秒，捞起放入烤盘中。
11
有点皱正常的，等下就发大了
12
上火210度下火180度烤15分钟左右
13
烤好后立即取出放晾架上冷却后密封保存！
