643.0 卡
12.0 克
24.0 克
14.0 克
5.0 克
14.0 克
870.0 毫克
A,E
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
鲈鱼清洗干净,两边鱼身分别切几刀。
其他配菜准备好:
金针菇清洗并分成小簇,火腿肠切丁,姜切片,大蒜拍碎,小葱葱白部分切长段,葱绿部分切葱花。再准备两颗八角。
鱼身放姜片和料酒、盐,稍微腌制20分钟。
同时用小碗调一个料汁:1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,1勺陈醋,1勺料酒,1勺白糖,1茶匙盐,搅匀备用。
热锅放冷油,腌好的鱼下锅,两面煎至金黄盛出备用。
锅里放油,放葱、蒜、姜、辣椒、八角炒香。
再放入豆瓣酱翻炒均匀。
倒入2小碗水煮开。
放入前面煎过的鱼,倒入调好的料汁,调小火盖上锅盖煮8分钟。(中间记得给鱼翻一次面)
再放入配菜金针菇和其他你想放的,煮3分钟,出锅。
如果还剩很多汤汁,可以在将鱼和配菜捞出后,再大火收个汁,最后浇鱼上,洒葱花点缀,搞定~