Q弹海鲜水蒸蛋
简单
4人份
国难当头，小家平安，就是大家的平安！可是对于做饭手残党的我来说是真痛苦哇！！幸好我家俩崽不嫌弃我！水蒸蛋这种东西啊，简单方便，省时省力，还营养美味，老少皆宜！哈哈哈哈！
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食材清单
其他
- 3个（可酌情增减）鸡蛋
- 适量料酒
- 适量淘米水
- 适量鸡精
海鲜类
- 适量虾皮
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
422.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备3个鸡蛋！我用的是平均一个60克左右的。如果用的那种小的土鸡蛋可能要多两个！
2
根据个人口味，加入适量盐，料酒，鸡精，糖
3
然后开始搅拌打撒到筷子已经不能够提起一块的地步！
4
家里只剩下虾皮了！疫情期间出不去采购。如果有虾仁或者银鱼，也可以做！
5
关键步骤:淘米水
6
我做水蒸蛋用的都是淘米水，因为用淘米水蒸出来不是那种很稀碎的嫩，而是像布丁一样Q弹的口感，吃得着东西。还不用担心蒸过头有穿孔太老的问题！
7
冲入淘米水后搅拌均匀，虾皮都浮上来了
8
放入电饭锅，与饭一起煮
9
等待中……我用的福库电饭锅，一般都用白米高压档，过程要30分钟左右！
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因为虾皮都是浮起来的，所以表面不光滑了(虾仁等重一些的食材则会下沉)平时不放的时候都是很光滑的！，出锅可以撒一些葱花
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给大家看看里面，结实，光滑，水嫩，
