奶油蘑菇饭 Creamy Mushroom Rissoto
简单
4人份
这是一人分的用量，如果要做多按倍数加减就可以。 米可以用Arborio Rice或者Carnaroli Rice。一般的国产米也可以，但不要用香米，影响口感。我这里用的是Arborio Rice，很吸汁，做出来也很软糯，很creamy。一般北美超市都会有卖Arborio rice。Carnaroli就要花点时间找了。 没有牛肝菌其实问题也不会太大，只是可能没有那么鲜而已。 混合菇类可以直接买冷冻，也可以买新鲜的回来自己切。
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食材清单
其他
- 1/2 cup意大利米 Arborio Rice
- 1/4个小白洋葱 （切成小丁）
- 200g混合菇类 （海鲜菇、鸡腿菇等） Mixed Mushroom
- 400ml鸡高汤或蘑菇高汤
- 60ml干白葡萄酒
- 6g牛肝菌干 Porcini
- 一小块黄油
- 半条西芹 （切成小丁）
- 少许巴马臣芝士 Parmesan Cheese
- 少量橄榄油
- 少量麝香叶 Thyme leaves
- 少量黑胡椒
调味料
- 少量海盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
