清蒸左口鱼
简单
4人份
左口鱼，是比目鱼科的鱼，人称“比目鱼”又叫“左蝶鱼”。新鲜的左口鱼，鱼身是茶褐色，花纹颜色随环境而变化、左口鱼离水即死，不能养活。外型与多宝鱼有些相似，但颜色略比多宝鱼为深，营养丰富,肉质鲜嫩。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4个红椒
- 一条（500克左右）左口鱼
- 两匙油
- 两匙蒸鱼豉油
蔬菜
- 一段大葱
蔬菜类
- 一块姜
调味品
- 半匙盐
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买鱼的时候，请鱼贩将左口鱼收拾干净，回家洗净后，两面各切三道花刀
2
葱一部分切片，一部分切成细丝，红椒切细丝
3
姜一部分切片，一部分切成细丝
4
将葱、姜、红椒丝一起用清水浸泡
5
用手将盐均匀的抹在鱼的两面，以及鱼腹内，将鱼放盘中，略腌10分钟
6
将葱姜片（其实葱姜丝也可以，不过切片是为了后面拣下来方便），铺在鱼上，蒸锅添水，烧开，将鱼盘放在蒸格上，盖盖，大火猛蒸7分钟
7
端出鱼盘，拣去葱姜片，滗去蒸出来的水,另撒上提前浸泡的葱姜丝，红椒丝
8
将蒸鱼豉油加少许水烧热，淋在蒸好的鱼上，另烧热两匙油，淋在葱姜丝的上面，即可
